酥鱼

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  1.主料：鲫鱼
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  2.把鲫鱼收拾干净，沥干水分。
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  3. 热油，把鱼入锅炸制到骨酥。
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  4. 捞出放入电压力锅的锅胆中。
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  5. 把葱姜蒜、红辣椒洗净切块。
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  6.锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
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  7. 加适量老抽。
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  8. 加足清水。
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  9. 烧开后加盐、白糖调味。
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  10. 把调好味的汤倒入压力锅锅胆中。
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  11.把锅胆放入电压力锅。
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  12. 焖制40分钟左右。
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  13. 泄压后再浸泡2小时以上。
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  14. 出锅装盘，即可上桌食用。

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