凉拌金针菇

1.金针菇去根洗净放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。

2.胡萝卜刮丝。

3.黄瓜切丝。

4.将胡萝卜丝，黄瓜丝和金针菇放在一个容器中。

5.锅中放少量油，油稍热放入干辣椒段，小火，炸至变色马上关火。

6.将菜中倒入生抽，醋，盐和白糖拌匀。将料汁浇到菜上，拌匀即可。