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凉拌金针菇

狼之舞

这是一个简单的快手菜,清爽适口但又不失鲜美。
凉拌菜应是夏季的常客,在秋季里再做来吃就有了点回味的感觉。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。

料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料,喜欢葱油的可浇上葱油等。

主料
辅料
配料

凉拌金针菇的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。

3、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。

4、夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。

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