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红烧黄花鱼
putimama
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鲜黄花魚蛋白质较高,其肉质肥美,口感鲜香。
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲜黄花鱼
1条
辅料
葱花
适量
姜丝
适量
香料
适量
盐
适量
老抽
适量
冰糖
适量
小红椒
1个
红烧黄花鱼的做法步骤
1.
黄花魚非常新鲜洗净去鳞,去魚内脏反复洗净。
2.
将魚身切均匀的斜刀以便入味。
3.
锅中加入适量油、大料、花椒、桂皮炒香后捞出料渣。
4.
去掉料渣的油锅加入适量冰糖、老抽少许。
5.
加入适量开水烧开后下入黄花魚烧制。
6.
不断用汤浇入魚身使其入味,加入姜丝、盐炖制汤浓稠时下入葱花、蒜碎(继续烧浓稠上色)出锅。
7.
取出成品红烧黄花魚肉质肥嫩、口感鲜美。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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