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青椒拌皮蛋
麦子老妈
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用青椒拌皮蛋,口感爽脆微辣,带着皮蛋特有的香味,十分开胃营养。而且方法也超级简单,保证一看就会哦!
简单
拌
其他
十分钟
食材明细
主料
皮蛋
2个
青椒
2个
辅料
调和油
少许
盐
少许
生抽
2勺
砂糖
小半勺
香醋
2勺
香油
半勺
红辣椒
半个
蒜瓣
2个
青椒拌皮蛋的做法步骤
1.
皮蛋剥去外壳洗净切成小块备用。
2.
青椒洗净去蒂去籽后切成块状。
3.
锅中加入少许调和油,放入青椒煎至起虎皮色变软。
4.
取出青椒大块切成青椒小块。
5.
提前在小碗里加入生抽、砂糖、香醋、盐、香油调成碗汁,把蒜、红辣椒切小。
6.
把一半的青椒、皮蛋、蒜末和红椒粒放入容器中,倒入一半的碗汁。
7.
接着用木锤子慢慢擂碎。
8.
把擂好的青椒皮蛋倒入碗中,加入另一半没有擂过的青椒、皮蛋、蒜末和红椒粒,再加入剩下的调味碗汁。
9.
拌匀即可上桌。
小窍门&温馨提示
这次的青椒拌皮蛋,我分成2步来做,其实就是一半的食材用来擂碎,保证了味道;一半的食材直接拌入,保证了外观。喜欢的朋友,不妨试试我这种做法!
分类:
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