孔雀开屏···虎皮青椒拌皮蛋

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孔雀开屏···虎皮青椒拌皮蛋

主料

皮蛋2个
小青椒8个

辅料

虎皮青椒拌皮蛋的做法步骤

1.青椒洗净沥干去籽。
2.皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在碗里。一个皮蛋切8小瓣哦。
3.调料：生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗，调制均匀。
4.炒锅放油6成熟的时候放青椒爆炒1分钟，然后转中小火放盐慢炒。
5.炒至皮起皱，熟了后盛起，放在皮蛋中心空位。
6.调料淋在青椒上。

小窍门&温馨提示

青椒最好选越小越好，皮薄容易煸熟。如果不喜欢吃麻的，可以在调料是不放花椒油。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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