团圆饭~四喜丸子

金凤栖梧

团圆饭~四喜丸子

四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。过春节做它也是喜庆吉祥之意。

主料

辅料

团圆饭四喜丸子的做法步骤

1.备好食材。
2.馒头半个捏碎。
3.肉切碎、葱切碎、馒头碎放一起。
4.加蚝油、生抽、料酒、盐、鸡蛋、淀粉。
5.朝一个方向搅打上劲儿。
6.取一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。
7.油热下入炸至金黄。
8.取出。
9.锅中留底油，下入葱块姜片、八角、香叶炒香。
10.加水加生抽、白糖、老抽、盐慢炖30分钟收汤。
11.汤没了关火。
12.放入铺了生菜叶盘中，浇上剩余汤汁。
13.四喜丸子。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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