红烧大排独家

清水淡竹发布

红烧大排

鲜香扑鼻，美味下饭的大排肉上桌了，喜爱肉肉的亲们赶紧来解馋吧。

食材明细

主料

辅料

红烧大排的做法步骤

1.大排肉切成片（可以买的时候让卖肉的师傅给片好）。
2.肉放到保鲜袋里，两面放淀粉，用肉锤把肉拍打，这样可以使大排肉质全部打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
3.敲好的大排。
4.改刀切成小块。
5.锅中放油烧热，放入改刀后的大排肉大火快速炸定型捞出。
6.香料准备好。
7.锅中留底油，放入香料小火炒出香味。
8.放入热水、盐、大排、冰糖、料酒、生抽、老抽（少许用来上色），大火烧开后转中小火烧10分钟。
9.放入葱段焖熟。鲜香扑鼻，美味下饭的大排肉上桌，赶紧来解馋吧。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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