酱爆鸡丁

厨色生香

酱爆鸡丁

鸡胸肉含蛋白质较高，有强身健体的功效。这道酱爆鸡丁，酱香浓郁，咸甜适口，非常下饭！

主料

辅料

酱爆鸡丁的做法步骤

1.鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
2.黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。
3.甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。
4.锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白，盛出备用。
5.下入胡萝卜丁煸炒，盛出备用。
6.锅中余油，下入姜蒜爆香。
7.加入酱汁煸炒至粘稠状。
8.快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
9.成品装盘。

小窍门&温馨提示

鸡胸肉要温油滑炒才滑嫩。酱汁见粘稠，即下入食材，让酱汁包裹住食材。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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