彩绘蛋糕卷

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彩绘蛋糕卷

春天里来花儿朵朵开，这么好的天色应该做个花儿蛋糕卷来映映景，静心品一杯下午茶，惬意享受下午慵懒的时光……一块彩绘蛋糕，一杯咖啡☕，生活是不是可以如此惬意[呲牙][呲牙]

主料

低粉（蛋糕）120克
低粉少量
鸡蛋6个
糖105克
牛奶80克
油60克

辅料

彩绘蛋糕卷的做法步骤

1.准备好做蛋糕的材料和一张蛋糕卷硅胶垫。
2.蛋黄和蛋白分离好，6个蛋黄加入面粉，牛奶，油搅拌均匀无颗粒状。
3.蛋白分3次加入糖打发至硬性发泡（提起搅拌器，蛋白霜呈倒三角形且不滴落）。
4.少量的蛋白霜加入红色色素和抹茶粉调出需要的颜色。
5.打发的蛋白霜和蛋黄面糊混合，翻拌式混合，以免消泡。
6.烤盘上铺上彩绘硅胶垫，用有颜色的红色面糊依图案画出花瓣，抹茶绿色画出花枝，放入预热好的烤箱170度，烤一分钟，基础的花就好了。剩下的面糊再倒入烤好的花型上，170度，中层，30分钟。
7.蛋糕图案朝下，置于烤盘上。
8.涂抹一层打发的奶油，卷起，用可可粉化水依花的外围画上，写上英文，放冰箱冷藏一小时以上。
9.切片。
10.摆放好，自己欣赏一下。
11.开吃了。

小窍门&温馨提示

绘制图案时，外轮廓烤好后直接画上就行。

分类：烘焙下午茶

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