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蒜蓉辣椒拌木耳腐竹
小家有女初长成
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我家时常要吃木耳拌腐竹的。所以,改变一下调味的酱汁就显得势在必行。今日,我用蒜蓉辣椒做酱料。
初级
拌
酸辣
一小时
食材明细
主料
腐竹
300克
木耳
200克
辅料
食盐
半勺
酱油
适量
菜籽油
适量
花椒
数粒
干辣椒
数个
食醋
适量
蒜蓉辣椒拌木耳腐竹的做法步骤
1.
腐竹和木耳分别提前泡发(我已经提前泡好)。
2.
取煮锅放在电磁炉上内加入清水,将腐竹木耳倒入其中进行炒烫。
3.
取平底锅起锅做油。
4.
准备干辣椒、大蒜和花椒。
5.
油烧开后倒入花椒爆香。
6.
关火,将焦黑的花椒粒铲起弃之不用。
7.
利用锅中余温倒入拍碎的蒜蓉和切段的干辣椒爆出香味。锅中倒入生抽提味,加入食醋增加酸爽的口味(等于调了一个酱汁)。
8.
将酱汁淋在盘中。
9.
再配以绿葱花点缀,上桌。
分类:
凉菜
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