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梅菜干肉丸
夏家私享菜
初级
蒸
原味
一小时
主料
带皮五花肉
300g
梅菜干
150g
红薯粉
60g
辅料
蚝油
15g
生抽
15ml
料酒
15ml
葱花
30g
盐
3g
鸡精
3g
梅菜干肉丸的做法步骤
1.
梅菜干洗一下加入温水浸泡一小时,盖上保鲜膜入微波炉叮6分钟,拿出来放凉挤干水分。五花肉剁成肉末。
2.
将所有食材和调料一起放入大碗顺时针一个方向搅拌至食材上劲。
3.
用手将梅菜干肉团成肉丸放入大盘,大小可根据自己喜好。
4.
蒸锅放水烧开,将团好的肉丸放入蒸锅,盖上盖蒸35分钟左右即可。
5.
成品。
6.
成品。
7.
成品。
小窍门&温馨提示
1、梅菜干如果太粗,要剁细。
2、五花肉一定要自己剁成肉末,绞肉机加工的肉末太细不好吃。
3、肉丸大小直径5-6厘米最好。
分类:
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