家常菜——萝卜炖肉

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家常菜——萝卜炖肉

老公在湖北当兵的时候跟当地人学的一道菜，当地人做是要放辣椒的，我不能吃辣就没放，喜欢吃辣的可以放点辣椒。

主料

辅料

萝卜炖肉的做法步骤

1.原料：青萝卜，五花肉，葱姜，八角。
2.所有能切的原料切厚片。
3.青萝卜片焯水，萝卜皮变翠绿色捞出过凉水沥干。
4.热锅刷一层植物油放五花肉煎到边角金黄，放料酒.葱姜和八角。
5.翻炒出葱香就可以放萝卜片了。
6.萝卜片翻炒均匀放入一汤匙半的老抽，适量酱油，炒均匀。
7.把炒均匀的原料装进砂锅加水，调入盐和一冰勺的糖。（水不用没过食材，能看到就好，我有点加多了）
8.锅开后小火炖20分左右，汤汁收浓，萝卜软烂，放葱花和味精，关火。
9.成品。开饭啦！

小窍门&温馨提示

煎五花肉的时候会出很多油，不喜欢太多油可以把油箅出来，别全箅出来萝卜很吃油的。
开锅以后可以尝尝味道，淡了就再加盐。
没砂锅用炒锅也行，不过汤得稍稍多放点。

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