酥红豆

小董妞@厨房发布

酥红豆

酥红豆是云南的一道家常小菜，煮熟的红豆裹上干淀粉，入油锅炸至酥脆，外壳酥脆，内里柔软，配上酸菜炒制，红豆香酥，酸菜有微微的酸辣口味，非常好吃。

食材明细

主料

辅料

酥红豆的做法步骤

1.准备熟红豆适量，酸菜半小碗，小葱一根。
2.红豆裹上适量的玉米淀粉。
3.小葱洗净切葱花。
4.起锅，加入足量的油，油温七八成热下入红豆炸制。
5.炸至酥脆后捞出红豆，控油备用。
6.锅中留一点点底油，下入酸菜炒香。
7.放入葱花炒香。
8.倒入红豆，翻炒均匀，调入适量的盐翻炒均匀出锅。

分类：热菜家常菜中式宴请

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