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芹菜炒土豆丝
噬元兽
发布
简单
炒
原味
二十分钟
食材明细
主料
芹菜
4颗
土豆
2个
辅料
葱花
适量
姜
适量
盐
适量
芹菜炒土豆丝的做法步骤
1.
芹菜去叶、洗净,用量如图
2.
芹菜切寸段
3.
土豆去皮、洗净、切丝。因为跟芹菜一起炒,所以土豆丝要稍稍宽点。用清水浸泡,备用。
4.
切葱花、姜片。
5.
开大火,锅内加水烧开后,先焯芹菜,2--3分钟就可以了,捞出来的芹菜立即放入冷水中,多过几遍水,这样芹菜会保持漂亮的颜色。再用刚才焯芹菜的水给土豆丝断生至七八分熟,捞出来浸在冷水中。
6.
热锅冷油,下葱花、姜片炒出香味,倒入芹菜翻炒。
7.
芹菜炒2--3分钟,倒入土豆丝,继续翻炒。
8.
将菜炒至全熟后 加入适量的盐,再翻炒几下,出锅装盘。
分类:
热菜
家常菜
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