芹菜炒土豆丝独家

琴韵优雅

芹菜炒土豆丝

快手家常菜，脆爽好吃！

主料

辅料

调料

精盐适量
一品鲜酱油适量
米醋适量
东古酱油适量
鸡精适量

芹菜炒土豆丝的做法步骤

1.芹菜都用刀拍一下，切小段，太宽的从中间切开。
2.芹菜下入开水中焯一下捞出火凉水，控干，焯水加点油芹菜会更绿。
3.土豆切丝，用清水投二遍。
4.猪肉切薄片，肥瘦分开放。
5.葱切葱花，姜切末，大蒜切片和蒜末两种，蒜末放一边出锅前用。
6.锅中加适量食用油，先下入肥肉煸炒出油脂。
7.再下入廋肉煸炒。
8.下入葱姜蒜、放几粒花椒煸炒出香味，加少许东古酱油煸炒。
9.下入土豆丝煸炒。
10.炒到土豆丝变软透明，加入芹菜丝煸炒。
11.加入适量精盐，一品鲜酱油，米醋快速翻炒。
12.出锅前加蒜末和鸡精翻炒几下出锅。
13.脆嫩爽口，简单快捷家常菜！

小窍门&温馨提示

1.东古酱油有提色的作用，一品鲜出锅前放入有提鲜增香的作用。
2.放点五花肉煸炒出油脂能增加菜肴的香度，不喜欢的也可不加。
3.不喜欢米醋的也可以加白醋，个人认为加点龙门米醋味道不错。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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