虎皮鹌鹑蛋

金凤栖梧

虎皮鹌鹑蛋

女儿爱吃，节后点这个吃。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。

主料

鹌鹑蛋300g

辅料

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋下水煮熟。
2.捞出倒进保鲜盒，盖盖摇晃，让蛋皮破裂，易于剥皮。
3.剥皮后鹌鹑蛋用厨房纸擦净，省煎时溅油，兑好料汁(腐乳汁、盐、老抽、花椒粉、番茄酱)，葱切碎。
4.平底锅放油煎鹌鹑蛋。
5.煎时盖上盖子，晃动锅体，煎至金黄。
6.盛入碗中。
7.锅中留底油，下入葱姜炒香。
8.放入料汁。
9.倒入鹌鹑蛋，使蘸上料汁。
10.成品。

分类：热菜家常菜

查看全部(共10步)

虎皮鹌鹑蛋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页