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肉末茄子
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茄子是很受大家喜欢的一道菜,在这个季节里也是茄子最新鲜的时候,不管做什么口味的茄子都是可以的。但是很多人爱吃茄子,却并不会做茄子,觉得茄子很难做,其实不然,只要掌握几个要点,怎么做茄子都会好吃的。
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
猪肉馅
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
甜面酱
适量
糖
适量
淀粉
适量
西红柿
适量
胡椒粉
适量
豆豉
适量
蚝油
适量
肉末茄子的做法步骤
1.
选长条形的茄子,切成小块裹上一层溥溥的干淀粉。把茄子过油炸一下。
2.
用炸过茄子的油锅,锅内不用留底油,把肉馅煸炒一下,放入切好的葱姜蒜继续煸炒.
3.
加入甜面酱和豆豉。加入少量的水,大火烧开.然后调味,放入盐(量少一些,因为加了甜面酱),糖,胡椒粉.
4.
倒入炸好的茄子一起小火烧5分钟.
5.
再倒入切好的西红柿丁,出锅前再加一小勺的蚝油和鸡精就可以了。
6.
撒了点葱花,出锅。
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查看全部(共6步)
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