卤铁蛋 独家

1.鸡蛋十颗，洗净冷水入锅，锅开后煮七分钟。捞出晾凉后，扒去外皮。

2.把扒去外皮的鸡蛋放入锅中，加入一大瓶啤酒。

3.加入香叶、花椒、大料、桂皮、冰糖。

4.加入料酒15g，生抽10g，看颜色放酱油、老抽适量。

5.锅开后煮5分钟关火。让汤水浸泡着蛋，中间上下翻动一下让它着色均匀，直至汤水冷却。

6.然后再加热，锅开煮5分钟冷却后放冰箱冷藏。