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白灼基围虾
噬元兽
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这种做法很容易上手,不仅保持了基围虾的味道,而且肉质嫩滑甜脆,适合不同年龄段的人。
简单
煮
清淡
十分钟
食材明细
主料
基围虾
500g
辅料
葱段
1个
姜
1大块
酱油
适量
香油
1--2滴
白灼基围虾的做法步骤
1.
鲜活基围虾用流水冲洗干净去掉虾须(装盘的时候好看些)
2.
姜用刀拍扁,葱一大段。
3.
开大火,锅内加水放入葱姜,煮至滚开。
4.
把虾倒入锅内,盖上盖子。大概10秒后,开盖用勺子搅动几下,让虾受热均匀。
5.
再过3分钟左右,虾身变红,锅里的水再次沸腾。就可以关火了。
6.
先不要急于把虾捞出来。现在要调蘸料。适量的酱油,再滴入1--2滴的香油。
7.
现在可以把虾捞出来了。
小窍门&温馨提示
长时间煮基围虾会使虾肉变老,吃起来没有甜脆的口感。所以,虾身变红后,水刚刚开始沸腾就可以了。
分类:
家常菜
海鲜
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