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辣炒花蛤
泥泥_鳅鳅
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简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
花蛤
500克
辅料
豆瓣酱
3勺
蚝油
2勺
水
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣炒花蛤的做法步骤
1.
温盐水泡花蛤去除泥沙。
2.
锅中放水煮沸,放入花蛤,煮至微张口。再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除花蛤的泥沙,二是让花蛤更易熟。但缺点是会损失花蛤的鲜味。
3.
香葱切段,姜切丝,蒜切片备用。
4.
锅中放入适量的油,油热下入葱姜蒜爆炒。
5.
倒入豆瓣酱翻炒。小火,防止糊锅。
6.
倒入花蛤爆炒匀。
7.
加入蚝油炒匀。
8.
加入少许热水煮沸收汁。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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