玫瑰鲜花饼

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玫瑰鲜花饼

鲜花饼是以特有的食用玫瑰花入料的酥饼。鲜花饼皮层酥松，色泽美观，馅料醇香，口感松酥。

食材明细

水油皮原料

辅料

玫瑰花酱适量
糯米粉适量

油酥材料

玫瑰鲜花饼的做法步骤

1.提前10天左右买一些玫瑰花，摘下玫瑰花瓣，洗干净，晾干，用蜂蜜腌制，用瓶子密封待用。
2.玫瑰花酱就做好了，时间腌得越久越好，我这次只腌了十天就用了，不过也挺香了，没有了苦涩味。
3.水油皮材料一起放入碗中揉匀。
4.水油皮揉匀至能拉出薄膜，盖保鲜膜静置30分钟。
5.油酥材料揉匀。
6.盖保鲜膜静置30分钟。
7.玫瑰花酱加熟糯米粉拌匀，分成8等分（糯米粉用烤箱提前烤熟）。
8.水油皮和油酥各分成8等分。
9.水油皮包入油酥，擀成椭圆形，卷起，这个过程重复两遍。
10.逐个按扁，包入馅料，收口朝下。
11.用筷子沾红曲粉水点上中间装饰，放入烤箱，180度，中层，25分钟。
12.出炉了。
13.完美了，漂亮。
14.再来一张。

分类：烘焙下午茶

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