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蒜香红薯焖面
籣草児
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焖面,能够煮的食材都可以搭配面来做,简单、快捷、方便,饭菜一锅出。
喜欢吃焖面,可每天下班太晚,和面、擀面是不可能了。买来机轧湿面做出来的焖
面爽滑更好吃······
初级
焖
微辣
二十分钟
食材明细
主料
机轧湿面
200克
红薯
150克
辅料
青椒
适量
蒜瓣
适量
配料
食油
1茶匙
盐
适量
郫县豆瓣酱
2茶匙
蒸鱼酱油
适量
蒜香红薯焖面的做法步骤
1.
准备好湿面、青椒、红薯。
2.
青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。
3.
锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀。
4.
加入郫县豆瓣酱,炒匀。
5.
淋入适量冷水,煮5分钟。
6.
将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。
7.
锅中汤汁减少,将面条翻动一下。
8.
淋入蒸鱼酱油,炒匀。
9.
焖好的面条,调好味盛入碗中。
小窍门&温馨提示
1、如果掌握不好面条的生熟,在焖之前,先将面条用开水焯至八成熟,用少许食油拌散后再焖。
2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸,我没另加盐。
3、可以搭配焖面的蔬菜很多,可以按需要选择。
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