炒蛏子

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炒蛏子

主料

蛏子600g

辅料

炒蛏子的做法步骤

1.把蛏子洗干净用开水煮2分钟备用。
2.准备葱姜蒜。
3.洋葱切丝。
4.干辣椒。
5.香菜切碎。
6.锅中放油，稍微多放一点。
7.油烧到7成热放干辣椒。
8.放葱姜蒜爆香。
9.放入蛏子翻炒一下，放入盐，生抽，蚝油，炒至7成熟。
10.放入洋葱。
11.洋葱炒熟放入香菜。
12.炒好了放入盘里放上剩下的香菜就可以了。

小窍门&温馨提示

蛏子一定要好好洗，不然就会有沙子不能吃，就是要用水多洗几遍，过水的时间不能太长，也不能太短，看蛏子都张开了就差不多了，炒的时候用中火，不要加水煮！炒的时间不能太长要不就老了！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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