凉拌莴笋丝

紫色勿忘我美食

凉拌莴笋丝

莴笋是很常见的蔬菜，在全国各地均有种植，具有利尿通乳，清热解毒，促进消化，宽肠通便等作用。莴笋味道清新略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，清爽开胃，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。莴笋中含有大量植物纤维素，促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，刮油清肠，可辅助治疗多种便秘。

主料

莴笋600g

辅料

凉拌莴笋丝的做法步骤

1.莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然吃起来有丝哦，削好清洗干净待用。
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
4.莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放入碗里，放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋，适量鸡精，适量白糖，适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀，再稍微腌制10分钟，这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了，清爽解腻，好吃的停不下来。
9.成品图二。
10.成品图三。
11.成品图四。

小窍门&温馨提示

1、莴笋的外皮一定要刮干净，没刮干净的话，吃起来会有丝。
2、凉拌莴笋丝不需要放太多的调料，简简单单，清清爽爽才最好吃。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

凉拌莴笋丝的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页