蒸百叶荠菜肉卷

1.荠菜清理洗净焯水

2.荠菜挤去水份，切碎加入肉馅，鸡蛋，加盐，胡椒粉，鸡精，适量生抽调匀。

3.百叶改刀切大长条

4.把荠菜肉馅放在百叶上

5.一个一个包起来

6.卷起后放在盘子里

7.开水入锅大火蒸制15分钟

8.出锅，成品。江南春天正是吃荠菜的好时节，不单单可以包饺子，也可以蒸制食用。