麻婆豆腐

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麻婆豆腐

豆腐一定是很多人喜欢吃的食物吧，但是做起来是不是有点头疼呢？因为豆腐本身没有什么味道，必须借助各种食材来衬托它，所以，别小看一个简单的豆腐，做好吃也末必是一件容易的事情。

主料

豆腐适量

辅料

配料

麻婆豆腐的做法步骤

1.选南豆腐，先要在开水里焯一下，去掉豆腐的豆腥味。
2.用少许的油，把葱姜蒜爆香，再放豆豉酱用小火慢慢煸炒，直到炒出香味。
3.加入适量的水，放入豆腐一起小火炖，大概二三分钟就可以了，加入少量的盐，白糖，生抽，出锅前加点鸡精，淋点香油。
4.最后再勾点水淀粉，出锅。
5.装盘，撒上花椒粉和葱花。

小窍门&温馨提示

豆腐爽滑，完全没有豆腥味，麻辣鲜香，有很浓的豆豉香味，很下饭的。

分类：热菜老人川菜午餐

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