开花豆腐

玉皇食品

开花豆腐

大家都知道千页豆腐常见吃法不是滋滋的铁板干锅，就是咕噜噜的涮火锅。但你绝对不会想到千页豆腐还能油炸得开花吧！今天就教大家一道全新的菜谱——开花豆腐！

主料

玉皇油滋U味花生油适量
千叶豆腐500克
番茄酱4勺
糖1勺
白醋2勺
淀粉1勺

辅料

盐1勺

开花豆腐的做法步骤

1.准备好食材
2.千页豆腐切成方块。底下垫两根筷子，先切成片，后切成条。
3.锅中加水煮沸，焯至豆腐变形捞出沥干。
4.裹上一层淀粉。
5.油温6成热，将豆腐下锅炸，翻面炸至微黄。
6.锅里留少许底油，加入番茄酱，糖，少许水，盐和白醋。
7.熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。

小窍门&温馨提示

油炸豆腐 —— 在炸制的中途，需不停地舀热油浇在豆腐上，这样更容易开花定型。

分类：热菜家常菜

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