腌芥菜梗

1.新鲜的芥菜。

2.去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。

3.切成2-3cm的小段。

4.放太阳下晒干。（2个太阳就够了，不要晒太干。）

5.晒软的菜梗，但不干为好。

6.加盐，糖揉擦，拌匀，腌一个晚上（一斤菜梗12克盐，8克糖为宜），也可以根据自己的口味添减。

7.腌好的菜梗，出了好多水。

8.拌辣椒粉。

9.辣椒粉拌匀，加一点白酒拌匀腌两天。

10.放玻璃瓶密封保存，放冰箱冷藏，腌半个月以上。

11.腌好的菜梗，直接就可以吃了，炒着吃也行的。