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香芋炖猪尾
独家
清水淡竹
发布
猪尾含有较多的胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松,能促进青少年骨骼发育,延缓中老年人骨质老化、早衰。
初级
炖
咸香
一小时
食材明细
主料
猪尾
适量
香芋
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
香芋炖猪尾的做法步骤
1.
猪尾巴清理干净剁成块。
2.
冷水下锅焯水捞出。
3.
姜、八角、桂皮、干辣椒。
4.
锅中放一勺油,下入冰糖小火炒糖色。
5.
放入焯水后的猪尾翻炒粘上糖色。
6.
放入料酒、生抽、老抽翻炒上色,放入姜、八角、桂皮、干辣椒。
7.
添加足量热水,烧煮40分钟。
8.
香芋去皮洗净切块。
9.
放入香芋,加盐调味,煮15—20分钟。
10.
香芋的粉糯和猪尾的软糯不腻相得益彰,非常美味。
分类:
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