豆角卤面

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豆角卤面

豆角卤面是卤面中的经典，很多人对豆角卤面都情有独钟。

主料

龙须鲜面条2.5斤
龙豆角2.5斤
猪里脊8两

辅料

豆角卤面的做法步骤

1.龙须鲜面条撕成小段。
2.面条装至蒸锅，上气后蒸10分钟。
3.龙豆角切段。
4.猪里脊切片，加入生抽、十三香、盐、黑胡椒粉腌制。
5.锅内油热，撒入八角、花椒炸香。
6.八角、花椒捞出，倒入肉片快速翻炒后盛出，锅内留油。
7.倒入葱、姜爆香，继续倒入龙豆角翻炒。
8.炒至8成熟加入肉片，与龙豆角炒匀。
9.面条与豆角倒入盆中。
10.翻拌均匀。
11.面条重新装至蒸锅，上气后蒸10分钟即可。
12.盛碗。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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