菜谱
搜索
荠菜肉末豆腐
乐食记
发布
荠菜中的维生素C,A都是相当高的,它的钙含量比牛奶还高,有灵丹草的美称,堪称蔬中佳品。把荠菜和豆腐一起做起汤,不仅味道鲜美,营养丰富,好吃不腻,是春季不可错过的一道美食。
初级
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
内脂豆腐
1盒
荠菜
1小把
肉末
50克
辅料
盐
适量
油
适量
料酒
少许
淀粉
少许
荠菜肉末豆腐的做法步骤
1.
荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后,挤出水分,切碎。
2.
肉末加少许料酒和盐,再加一点淀粉捏均后腌制一下。
3.
内脂豆腐去掉包装膜,用清水冲洗一下。
4.
锅中倒入适量油,放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。
5.
翻炒均匀后加入适量水,煮开。
6.
内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。
7.
大火煮开后加入少许盐调一下味。
8.
1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。
9.
味道鲜美,清爽不腻,营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。
小窍门&温馨提示
荠菜用水焯会使其中的水溶性营养成分损失,所以用少许盐攥几次后挤出水分,既可以去掉荠菜的涩味,又能保持菜中的营养,而且荠菜的颜色看起来更加翠绿。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
鱼头炖豆腐
青椒肉丝
辣炒蛤蜊
家常土豆丝
腐乳肉
黄瓜炒鸡蛋
香卤鹌鹑蛋
东北乱炖
辣炒花蛤
把子肉
红烧素鸡
尖椒土豆片
酱爆鸡丁
苦瓜酿肉
麻辣肉片
红焖羊肉
美食天下首页