炸里脊肉

1.猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。

2.蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。

3.里脊肉挂糊，下油锅开始炸。

4.用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色即可。

5.有漏勺控一下油即可食用。