梅菜肉饼独家

肥肥美食

梅菜肉饼

地道广东家常菜，梅菜也叫做梅干菜，因其以前在惠州大量种植，也属于惠州的特产之一，因此又被成为“惠州贡菜”。梅菜最常见的做法就是和猪肉一起做，梅菜和猪肉的搭配，吃起来肥而不腻、清甜爽口，深受人们的喜爱，是一道下饭好菜。

主料

肥瘦猪肉250克
梅菜干4分之一个

辅料

梅菜肉饼的做法步骤

1.猪肉、梅菜清洗干净。
2.将梅菜干切条。
3.切小粒后备用。
4.将猪肉切成薄片，然后剁碎。（手工剁比机搅拌有口感）
5.剁成这样。
6.加入适量的盐。
7.再加入少许白糖和生粉酱油。
8.继续剁（剁过程加上少许的清水，能让肉饼嫩）
9.剁成这样。
10.加入梅菜。
11.梅菜加入后继续剁。
12.将梅菜也剁碎和肉末拌匀。
13.用手拍打肉饼，另其口感细腻。
14.装入碟中。
15.大火烧开水后放锅里大火蒸熟。
16.大约八分钟左右就熟了，（要看肉饼厚薄已定）太熟肉饼就不好吃了哦。
17.成品，味道适中，好吃😋

小窍门&温馨提示

因梅菜干本身用盐腌制的，所以盐调味就好了，梅菜太咸的话，盐也不用放。

分类：热菜家常菜

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