香煎鲫鱼

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香煎鲫鱼

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。而且鲫鱼味道鲜美，今天做香煎款的，你们喜欢吗？

主料

鲫鱼600克
小米椒适量
大蒜梗适量
米酒醪糟一大勺
料酒适量
姜适量
老抽适量

辅料

香煎鲫鱼的做法步骤

1.新鲜鲫鱼
2.去除内脏，鱼鳃，用料酒、姜腌一会儿
3.起锅烧油，加一点盐（煎鱼不粘锅）
4.下鱼，小火慢煎至两面金黄
5.用盘盛出，待用
6.大蒜梗斜切，米椒切粒，姜切丝
7.锅中留油，下米椒和大蒜梗炒出香味
8.下煎好的鱼，加一点点水稍煮
9.加酒糟
10.加老抽、盐、鸡精、耗油调味烧一会儿，最后加醋
11.

分类：热菜家常菜

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