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香煎鲫鱼
芊芊_DOkzbcaviraI
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鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。而且鲫鱼味道鲜美,今天做香煎款的,你们喜欢吗?
初级
煎
中辣
三刻钟
食材明细
主料
鲫鱼
600克
小米椒
适量
大蒜梗
适量
米酒醪糟
一大勺
料酒
适量
姜
适量
老抽
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
醋
适量
香煎鲫鱼的做法步骤
1.
新鲜鲫鱼
2.
去除内脏,鱼鳃,用料酒、姜腌一会儿
3.
起锅烧油,加一点盐(煎鱼不粘锅)
4.
下鱼,小火慢煎至两面金黄
5.
用盘盛出,待用
6.
大蒜梗斜切,米椒切粒,姜切丝
7.
锅中留油,下米椒和大蒜梗炒出香味
8.
下煎好的鱼,加一点点水稍煮
9.
加酒糟
10.
加老抽、盐、鸡精、耗油调味烧一会儿,最后加醋
11.
起锅装盘,挺下饭的哦。
分类:
热菜
家常菜
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