油泼菠菜面

snail0069 发布

油泼菠菜面

陕西人白吃不厌的面。

主料

辅料

油泼菠菜面的做法步骤

1.菠菜焯水打汁，备用！
2.用菠菜汁和面，少量多次拌成絮状！
3.揉成面团！
4.面团放在保鲜袋醒发半小时，中间多揉几次！
5.柔光滑的面团！
6.分成等份剂子！
7.擀成厚5厘米的面片，刷油，一层层叠加放置，加盖继续醒面。
8.切好蒜末和葱花。
9.菠菜（青菜都可以）和豆芽洗净焯水备用。
10.醒好的面片均匀切条。
11.拿出一条用手压扁。
12.双手握面两头抻拉至想要的厚度。
13.拉好的面直接下入开水中煮熟。
14.面条煮熟捞出，放入菠菜和豆芽，上面放十三香、辣椒吗、蒜末、葱花。
15.油烧至冒烟，浇在面上的调理上！
16.放入生抽、醋、盐拌匀即可食用。
17.

分类：主食面条家常菜

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