油泼菠菜面

1.菠菜焯水打汁，备用！

2.用菠菜汁和面，少量多次拌成絮状！

3.揉成面团！

4.面团放在保鲜袋醒发半小时，中间多揉几次！

5.柔光滑的面团！

6.分成等份剂子！

7.擀成厚5厘米的面片，刷油，一层层叠加放置，加盖继续醒面。

8.切好蒜末和葱花。

9.菠菜（青菜都可以）和豆芽洗净焯水备用。

10.醒好的面片均匀切条。

11.拿出一条用手压扁。

12.双手握面两头抻拉至想要的厚度。

13.拉好的面直接下入开水中煮熟。

14.面条煮熟捞出，放入菠菜和豆芽，上面放十三香、辣椒吗、蒜末、葱花。

15.油烧至冒烟，浇在面上的调理上！

16.放入生抽、醋、盐拌匀即可食用。

17.油泼菠菜面开吃，嘹咋咧！