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干烧鸡翅
Wen_OHXr
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中级
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸡翅中
适量
辅料
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡蛋清
适量
豆瓣酱
适量
糖
适量
葱
适量
酱油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
油
适量
蒜
适量
姜
适量
干烧鸡翅的做法步骤
1.
鸡翅中,洗净,沥干水分,改刀。
2.
改刀后放入器皿中,加入蛋清,料酒,胡椒粉抓匀腌制15分钟。
3.
锅内放油,7层热,下鸡翅,炸至表面金黄捞出备用。
4.
锅内留适量油,放适量豆瓣酱翻炒至变色,添水。放入葱姜蒜,白糖,料酒,干辣椒,酱油,盐。
5.
放入鸡翅,大火烧开,小火收汁。
小窍门&温馨提示
盐要适量,不然会咸。
翻炒豆瓣酱火候不易过大。
分类:
热菜
家常菜
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