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清明果
随缘_ImO5
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清明踏青扫墓,顺便摘了些野生艾叶准备做些清明果,送与亲朋。碧绿甜糯,清香四溢。
初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
艾叶
适量
糯米粉
糯米粉粘米粉按2比1分量搭配
辅料
白糖
适量
食碱
少许
清明果的做法步骤
1.
洗净艾叶。
2.
投入已沸的碱水中焯水2分钟。
3.
捞出投入凉水中冲冷控干水分。
4.
剁碎。
5.
糯米粉粘米粉按2:I和匀,加入白糖拌匀。
6.
加入剁好的艾叶碎,分次加入适量的冷水和面,和至三光(手光,面光,盆光)即可。
7.
将面团做成大小适中的丸子。
8.
大火蒸15分钟左右即可。
9.
出锅了,清香甜糯的清明果就可以享用了!
分类:
小吃
家常菜
清明
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