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【冬季养生菜】降温吃肉——番茄牛腩

爱下厨的猪

牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
炖的软烂的牛肉配上酸甜的番茄,营养美味兼得哦!

主料
辅料
配料

番茄牛腩的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 烧牛肉的时候用红酒可以很好的去掉牛肉的腥味,家里没有红酒了就用了自己酿的樱桃酒。

2 调入适量的番茄酱使成品颜色更加红润,诱人。

分类: 热菜 家常菜 老人 养生菜 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐
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