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京酱肉丝
独家
舌尖居士
发布
简单
炒
酱香
十分钟
食材明细
主料
猪里脊
300g
葱
少许
黄瓜
少许
辅料
油
少许
盐
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
糖
少许
甜面酱
20g
老抽
少许
淀粉
少许
京酱肉丝的做法步骤
1.
里脊肉切条(顺纹切)切完之后用清水清洗两遍,去除肉中血水,然后用手挤干肉中水分。
2.
肉中放入少许的料酒,盐,胡椒粉抓匀上劲,放入少许玉米粉再次抓均上劲,倒入少许油封住肉中水分。
3.
坐锅点火倒油,油4成热时放入肉丝快速打散,翻炒一会儿肉变色后盛出备用。
4.
小火,锅中底油放入甜面酱快速翻炒,炒香后加入少许清水,料酒,老抽,糖,最后淀粉勾芡。
5.
倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。
6.
将炒好的肉丝倒入黄瓜丝和葱丝一边就可以开吃了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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