锅塌豆腐

小家有女初长成发布

锅塌豆腐

这是一道山东鲁系菜品。在明朝万历年间出现，清乾隆年间鼎盛一时。锅塌豆腐分两个菜系：一种是酿肉的豆腐盒，一种是油炸的加入葱姜蒜加工而成。今日，我做的是后一种。

食材明细

主料

豆腐1块

辅料

锅塌豆腐的做法步骤

1.准备食材：豆腐，淀粉，鸡蛋，葱姜蒜末。
2.豆腐切块再切片。
3.锅中烧油。
4.豆腐裹入淀粉。
5.再沾入蛋液，入油锅炸制两面金黄捞出。
6.锅中流底油，下入葱姜蒜末，加盐、味极鲜和白糖，倒入炸好的豆腐搅拌均匀并受尽汤汁，即可关火。
7.摆盘后撒入葱花。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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