韭菜炒粉丝

大海微澜

韭菜炒粉丝

北方的春天终于到了，这个季节气候冷暖不一，需要保养阳气，韭菜可谓是春天第一鲜，此时吃它正当季，最宜人体阳气生发，常吃可增强人体的脾胃之气。

主料

辅料

韭菜炒粉丝的做法步骤

1.新鲜韭菜去掉杂质，淡盐水中浸泡10分钟后，反复清洗干净。
2.粉丝过水焯软。
3.粉丝捞出，控净水分备用。
4.根据自己的喜好把韭菜切成合适大小的段。
5.炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入韭菜段翻炒。
6.待韭菜略有变色立即加入粉丝快速翻炒几下即可。
7.翻炒均匀后加入盐、蘑菇粉调味。
8.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、韭菜一定要仔细清洗，我习惯用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗干净，这样既可以去掉一些农药残留，还可以起到杀菌的作用。
2、炒韭菜一定要注意快炒，颜色变深即可出锅，别炒过了，否则口感不好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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