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1.番茄我用的两小一大
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2.将一个小番茄切片后切成番茄粒 (不喜欢吃皮的同学可以先把番茄用热水烫一下 把番茄皮剥下)
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3.一个切粒 另外两个切块
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4.蒜切片，葱切成葱花
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5.四个鸡蛋打散 加一点食盐 两滴白醋
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6.锅里多加一点油 烧热 (油多，油温高是鸡蛋蓬松的关键) 下入鸡蛋 先不要搅动 等鸡蛋底部定型后微微翻动即可
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7.鸡蛋七八成熟盛出 锅里留炒鸡蛋的油
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8.下番茄粒 炒成糊状
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9.我用的番茄比较新鲜水分很多，如果水分少的番茄可以加一点点的水(一定要少加)
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10.下入葱蒜，翻炒后下入番茄块翻炒至番茄块成熟，加适量食盐，少许白糖
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11.下入鸡蛋略微翻炒即可出锅
菜谱
