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茯苓糕
罗勒碎末
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茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。
功效:健脾渗湿,宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。
茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
简单
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
200g
茯苓
15g
辅料
温水
200g
葡萄干
适量
酵母粉
3g
泡打粉
3g
配料
白糖
15g
茯苓糕的做法步骤
1.
茯苓用搅拌机打碎,与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。
2.
将混合好的面粉,过筛。
3.
酵母粉到入温水中,搅拌均匀,静置5分钟。
4.
将酵母水倒入混合好的面粉中,搅拌均匀。
5.
倒入容器中,盖上保鲜膜,发酵1个小时(冬天温度低,锅内放热水,盖上锅盖,加速发酵)。
6.
发酵完成后(未发酵前的两倍),点缀些葡萄干,大火蒸10分钟。
7.
切成合适大小。
分类:
糕点
粤菜
老人
下午茶
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