茯苓糕

罗勒碎末

茯苓糕

茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品。
功效：健脾渗湿，宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。

茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

主料

辅料

配料

白糖15g

茯苓糕的做法步骤

1.茯苓用搅拌机打碎，与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。
2.将混合好的面粉，过筛。
3.酵母粉到入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
4.将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。
5.倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时（冬天温度低，锅内放热水，盖上锅盖，加速发酵）。
6.发酵完成后（未发酵前的两倍），点缀些葡萄干，大火蒸10分钟。
7.切成合适大小。

分类：糕点粤菜老人下午茶

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