青椒炒茄子

青椒炒茄子

茄子怎么炒不会变色，看这里。

食材明细

主料

辅料

青椒炒茄子的做法步骤

1.茄子切片，过一次清水。
2.茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。
3.攥干水分，备用。
4.青椒切块，蒜末。
5.锅中放油，爆香蒜。
6.倒入茄子翻炒。
7.再放入青椒翻炒，炒的过程中可适量撒点清水。
8.炒至将熟，放一勺豆瓣酱和适量酱油。
9.炒熟，可以关火了。
10.成品。茄子放盐挤出了水份，炒熟后依然不会变色，非常好看又好吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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