豆花鱼片独家

雨欣欣欣

豆花鱼片

在四川有非常出名的豆花鱼。今天做一道家庭版的豆花鱼片儿。非常的简单。

主料

辅料

豆花鱼片的做法步骤

1.新鲜的草鱼清洗干净，片成薄片。加料酒，玉米淀粉。一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀。
2.把抓均匀的鱼片腌制15分钟。
3.买一碗豆花。如果没有的话，我们用聚脂豆腐把它捏碎也是可以的。
4.切好所有的配料。
5.锅起油，放入所有的配料炒
6.放豆瓣酱和黄豆酱。
7.放适量的清水，大火煮开。
8.一片一片的放入腌好的鱼片。水开煮三分钟即可。
9.在碗里放入豆花，
10.放入煮好的鱼片和汤汁。白芝麻，辣椒面。放入芹菜叶和葱花。
11.最后淋上热油，香气四溢。

小窍门&温馨提示

豆花是可以生吃的东西。我们放盘底用汤汁的温度把它烫熟即可。这样就会很嫩。

分类：热菜家常菜

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