生爆盐煎肉独家

雨欣欣欣

生爆盐煎肉

一道非常有特色的川菜。盐煎肉呢，最主要的就是它的烹饪方式。它是介于小炒肉和回锅肉之间的烹饪方式和这两种都不一样。非常的下饭。在五花肉的选择上要瘦一点的。一定要配青椒哦。

主料

辅料

生爆盐煎肉的做法步骤

1.青红椒切成大块。青蒜苗。把根部和叶子分开切。因为它们下锅的时间不同，所以要分开放。
2.带皮五花肉，五花肉的选择上要瘦一点的。把它切成薄片，
3.锅里放少许菜籽油。冷油下锅，放入肉片，放入青蒜苗梗大火煸炒（菜籽油一定要少。）
4.肉片出油的时候，放入豆豉继续扁炒
5.炒到这个肉里面的油完全。出来了，放入豆瓣酱以及。黄豆酱。均匀翻炒。
6.帮助老抽蚝油继续翻炒。
7.放入青红椒，沿着锅边淋点生抽继续翻炒。
8.放入鸡精翻炒两下。
9.，放入青蒜苗叶子。炒两下即可出锅。

小窍门&温馨提示

盐煎肉的特点就是要把里面的油爆出来。所以我们在别人煸炒的时候要有耐心，慢慢煸

分类：热菜家常菜

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