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1.排骨买来后斩断骨头并洗净。
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2.胡萝卜1根切去头尾。
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3.用刀切两半后再切成滚刀块。
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4.土豆1个洗净。
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5.用刮刀去皮，切成滚刀块泡在清水中以防氧化并滤出淀粉。
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6.生姜切片。
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7.排骨和清水放于煮锅内烧开。
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8.撇去浮沫。
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9.捞入盘中。
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10.起锅烧油。
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11.丢入姜片和八角炒香。
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12.倒入排骨翻炒。
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13.倒入白酒去腥提味。
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14.倒入生抽调香。
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15.倒入老抽上色。
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16.倒入胡萝卜翻炒。
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17.倒入土豆煸炒。
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18.加入食盐。
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19.电饭锅内下入洗好的精米，加上平时煮饭所需要的清水。
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20.将炒制的排骨等食材倒入电饭锅中，加适量的清水盖过排骨。
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21.成品图。
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22.成品图。
菜谱
